Cholesterin ist der Hauptrisikofaktor für Herz,- und Kreislauferkrankungen. Um dieses Risiko zu minimieren, ist es wichtig, den Cholesterinwert abzusenken. Eine cholesterinfreie Ernährung spielt dabei die wichtigste Rolle.

Bei einer cholesterinfreien Ernährung ist die fettarme Ernährung ein zentraler Punkt. Auf tierische Fette soll ganz verzichtet und auf pflanzliche Fette gewechselt werden. Fette Wurst und Käse mit zu hohem Fettanteil sollte ebenso vom Speiseplan entfernt werden wie Vollmilchprodukte und Sahne. Aber auch Margarine kann zu viel Fett enthalten. [...]